Ed eccoci qui con la prima ricetta del 2022, un anno ricco di speranza, che tutto finisca e che sia un nuovo inizio. Per celebrare quest’anno abbiamo deciso per una ricetta dai colori caldi, avvolgenti, che coccolano e ci fanno sentire al sicuro. E’ una ricetta semplice e con pochi ingredienti genuini, con verdure di stagione ricche di vitamine che ci faranno affrontare al meglio questo inizio anno.
Vi proponiamo quindi la galette integrale con zucca, porri e stracchino nella sua versione leggera che impreziosisce il tutto.
Le dosi sono per una galette monoporzione, come ormai siamo abituati a vedere tutto 😊potete prepararne tante quante sono le bocche da sfamare o moltiplicare le dosi per preparare un’unica galette.
Quindi forza, ai fornelli!
Ingredienti per una galette monoporzione:
· 30 gr farina integrale
· 15 ml acqua
· 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva
· Pizzico di sale
· 80 gr zucca cruda e senza buccia
· 40 gr porri
· 20 gr stracchino light
· 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva
· Pizzico di sale
Preparazione:
Iniziate preparando la base; mescolate la farina con l’acqua, l’olio e il sale. Formate una pallina e mettetela da parte a riposare.
Accendete il forno a 200°. Nel frattempo, tagliate il porro a rondelle e la zucca a dadini di circa 1 cm. Disponete sulla placca del forno ricoperta con un foglio di carta da forno, condite con olio e sale, mescolate e infornate per circa 15 minuti finché la zucca e il porro saranno morbidi e dorati.
Ora abbassate la temperatura a 180° e stendete la pasta con un mattarello cercando di dargli una forma rotonda. Trasferitela su uno stampo da 12 cm di diametro rivestito con carta da forno sulla base e versateci all’interno la zucca e il porro. Distribuiteci sopra lo stracchino a ciuffi e infornate per 15-20 minuti, controllate che la pasta sotto sia cotta.
Servite la galette bella calda e lasciatevi coccolare dai sapori avvolgenti.
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